蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當(dāng)量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數(shù)，茶悉化為蟲(chóng)，余名曰蟲(chóng)茶。茶收貯經(jīng)久，下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用蟲(chóng)茶，能止渴提神、 降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫，對(duì)鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據(jù)說(shuō)從清代乾隆年間起，蟲(chóng)茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進(jìn)貢。如今，蟲(chóng)茶已聞名海內(nèi)外。

    相傳，清朝乾隆年間，城步畝民起義，朝廷出兵鎮(zhèn)壓，百姓們被趕進(jìn)深山老林，以野萊、茶葉充饑。誰(shuí)知，屋漏偏遇連雨天，茶葉遭到蟲(chóng)害，被吃得凈光， 只剩下了漫山遍野的蟲(chóng)屎渣滓。人們偶然發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)屎落入水中，泡出縷縷血絲般的茶葉，試著一喝，味道香郁甘美。后來(lái)人們索性就有意以化香樹(shù)葉誘蛾產(chǎn)卵，專取幼蟲(chóng)糞便熬茶， 這就是現(xiàn)在飲用的蟲(chóng)茶。這一偶而所為，使蟲(chóng)茶走出大森林，來(lái)到人間。

    蟲(chóng)茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后，當(dāng)?shù)乩习傩站蜕仙�，把野生的化香�?shù)、三葉海棠、大白解的樹(shù)葉采集下來(lái)，混雜一些苦茶的葉子，放在竹 簍或木桶里面，灑上淘米水發(fā)酵，即可引來(lái)許多極小的黑蟲(chóng)子主要是化香夜蛾和米黑蟲(chóng)來(lái)取食、產(chǎn)卵。當(dāng)這些蟲(chóng)子吃完人們隨后用篩子把雜渣去掉，利用陽(yáng)光曬干，即為蟲(chóng)茶。更為考究的是，在陽(yáng)光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上93克蜂蜜、93克茶葉，蟲(chóng)茶才得以制成。

    生產(chǎn)蟲(chóng)茶的昆蟲(chóng)很多，而以化香夜蛾分布最廣。此蟲(chóng)屬鱗翅目，夜峨科，分布在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的化香樹(shù)葉。