“草根” 這個(gè)名詞，近幾年在香港很流行。它跟“中產(chǎn)”、“富豪”一樣，成了一種社會(huì)階層的劃分。香港也不乏出身自“草根”，如今成為專(zhuān)業(yè)人士、社會(huì)精英的神話(huà)，而眼前一身背心短褲、頭發(fā)斑白、兩手沾滿(mǎn)面粉的歐陽(yáng)先生，便是另一位“草根”傳奇人物。

歐陽(yáng)先生自言不識(shí)字，十歲開(kāi)始跟舅父學(xué)做中式糕餅，后來(lái)又在多家酒店和馬會(huì)餐廳做事，學(xué)得一身精湛的西餅手藝，于是在舅父舉家移民后，接手了這一盤(pán)生意——泰昌餅家。

一間只有四十平方米、表面看來(lái)普普通通的餅家，店面靠街，制餅工場(chǎng)就在柜臺(tái)后面，典型的家庭式的手工作坊。老板即是伙計(jì)，歐陽(yáng)太太負(fù)責(zé)打理店面及收銀，做的盡是街坊生意，像極了小時(shí)候上海弄堂口的煙紙店、馬路對(duì)面的熟食店：放學(xué)回家的路上，小心翼翼地從兜里掏出一角錢(qián)，買(mǎi)一包咸桃板，足夠美上幾天，直到那張包裝紙被戳破了洞，才依依不舍地吃下最后一顆。

這家屹立中環(huán)五十一年的老店，竟有一夜成名的機(jī)會(huì)。那是因?yàn)橛幸惶欤�小店里�?lái)了的客人——末代港督彭定康。他欣賞歐陽(yáng)先生自創(chuàng)的那種曲奇皮蛋撻的香氣，一口氣連吞了好幾個(gè)，自此“香港第一蛋撻”的美譽(yù)由那里傳到了全世界。

“試問(wèn)有哪家街坊小店能做到全世界都知？我一介‘草根’，竟因蛋撻之名而與肥彭 做了朋友？”歐陽(yáng)先生拍拍撻模，半帶自豪半憂(yōu)慮地說(shuō)。

今天，他的憂(yōu)慮成了全香港市民的熱門(mén)話(huà)題。由于店鋪換了新業(yè)主，租金將會(huì)大幅提升，這家極具五六十年代情懷的老餅家面臨著結(jié)業(yè)的危機(jī)。這一消息在上星期由法新社率先報(bào)道，繼而引起各地傳媒的廣泛留意。這幾日，小店外一大早便排起了長(zhǎng)龍，隊(duì)伍里有議員、律師、明星和普通市民，店子對(duì)面的馬路邊多了等候主人買(mǎi)撻歸來(lái)的車(chē)輛，也多了駐街巡邏的警察。每到晚上五點(diǎn)過(guò)后，人龍更超過(guò)50米，遠(yuǎn)道而來(lái)的主婦，下了班的白領(lǐng)，在酷熱潮濕的氣候下一等大半個(gè)小時(shí)，企盼嘗一口皮脆里滑的熱辣辣蛋撻。歐陽(yáng)先生的蛋撻不但采用厚脆的曲奇皮 做撻底，就連蛋漿的調(diào)校也鮮美可口：不甜不膩，入口極滑，頗有回味，吃完后，那陣鮮奶及雞蛋的香味還滿(mǎn)口留香。他對(duì)顧客的細(xì)心更值得一贊，得知大家路途遙遠(yuǎn)，他會(huì)主動(dòng)將餅盒邊撕開(kāi)透氣，避免“倒汗水”破壞蛋撻的味道。

我買(mǎi)了半打蛋撻、兩只脆軟的白糖沙翁，然后偷偷地向工作間望了一眼，只見(jiàn)歐陽(yáng)先生低頭不語(yǔ)，背心下露出一個(gè)肥肚腩，雙手飛快地搓著一張張蛋撻皮，我想他也許是在回憶幾十年來(lái)這家小店的傳奇經(jīng)歷，腦海里飄過(guò)那曾經(jīng)有過(guò)的輝煌歲月。突然間，我想起了弄堂口的那爿夫妻老婆店，想起了玻璃大瓶里盛放著的白糖楊梅、椒鹽桃肉、五香花生米......以后，我也會(huì)記起歐陽(yáng)先生的蛋撻。

如果你有機(jī)會(huì)前去香港，也希望你去試試“香港第一蛋撻”，看看這位善良的“草根”人物，感受一下他的傳奇。那家小店就座落在中環(huán)的擺花街。

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